深夜的食客、充滿煙火氣的燒烤攤……最近播出的美食類紀錄片《人生一串3》，以“接地氣”的風格吸引了不少關注。,近日，《人生一串3》的總導演陳英傑在接受記者採訪時提到，這部紀錄片介紹了一個個平凡的故事，希望能讓觀眾真實感受生活的溫度。,

圖片來源：微博截圖,一檔美食節目？,“牛小肝”、“烤蝦”、“脆肉鯇”……各種風味不同的美食在《人生一串3》中輪番出現，吸引了不少“擼串愛好者”注意，“看餓了”成為網友評價中的一個高頻詞。,其實，“烤串”這個節目拍攝內容的確定頗富戲劇性。陳英傑回憶，“有一次特別偶然，我和《人生一串》的總製片人王海龍一起吃燒烤，他說，要不拍燒烤吧。”,“燒烤，也確實沒有被專門拍攝過。最開始我們是想做一檔美食節目。”但畢竟同類型的節目有過不少優秀作品，陳英傑希望，《人生一串》要有自己的特點，另闢蹊徑。,考察了一段時間后，陳英傑和主創團隊發現，單純介紹燒烤，可能沒有多大迴旋空間，“首先它的製作流程沒有多複雜，可展示的東西比較少。”,所以，陳英傑和主創團隊開始考慮，能不能增加一些風土人情之類的內容，“或者講一講燒烤攤上發生的故事，慢慢就形成了現在的講述模式，有美食，也有故事。”,從“起火圍爐”到“人生一串”,提起《人生一串》，很多看過這部紀錄片的觀眾會名字簡單好記，自然地想到燒烤攤、煙火氣等關鍵詞，不過，它最早的名字原本是“起火圍爐”。,“這個名字源自《圍爐夜話》，意思是大家圍着炭火爐吃點燒烤。”左思右想，他和主創團隊覺得還是不夠直白，便一邊考察拍攝對象，一邊思索更有趣一些的名字。,就在這個過程中，陳英傑去了很多燒烤店，也聽說了不少燒烤師傅的故事，“有一天就好像靈光一閃，覺得‘人生一串’也許合適。”,他覺得，吃燒烤有時承載着成長過程中的不少記憶，比如食客的人生故事，“從第三季看來，還在追我們片子的觀眾，有的會說看第一季時高考剛結束，現在大學都要畢業了；也有的說，當初和女朋友一塊看的第一季，現在都分手了。”,“時間流逝，人在成長、留下記憶，這不就是人生嗎？我想，現在這個名字，或許會給觀眾留下一個比較深刻的印象。”他說。,“鮮活的生活能讓人們保持熱情”,從第一季開播至今，幾年時間過去，“煙火氣”是人們看完《人生一串》之後一致的感受。也有人說，從這部紀錄片中感覺到了濃郁的生活氣息。,對於“生活氣息”，陳英傑舉了一個例子，“我媽媽快八十歲了，每天都喜歡去菜市場，一天不讓去就不開心。”,他說，這時，菜市場像是補充生活熱情的倉庫和加油站，“她可以看到各種新鮮的蔬菜，琢磨怎麼跟小販討價還價……這種鮮活的生活，總能讓人保持對生活的熱情。”,“燒烤攤也是人與人產生關聯的一個地方，大家有互動，可能會在交談中慢慢放鬆，這是感受真實生活的絕佳場所。”陳英傑解釋。,他表示，《人生一串》系列介紹一個個平凡的故事，希望能讓觀眾對生活有這種真實的感官體驗，“你得去真實感受生活的溫度，只要仔觀察，總會有。”